Linzer Augen

1. Mürbteig zubereiten und mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank circa eine Stunde rasten lassen.

2. Den Teig nicht zu dünn ausrollen und runde Kekse ausstechen. Bei der Hälfte der Kekse in der Mitte ein kleineres rundes Loch ausstechen, damit das Auge entsteht. Hierfür gibt es eigene Ausstecher zu Kaufen.

3. Die Kekse auf ein Bachblech mit Backpapier setzen und bei 180°C nicht zu dunkel backen.

4. Die Kekse mit Ribiselmarmelade zusammensetzen, oben immer ein Keks mit Loch.

5. Reichlich mit Staubzucker bestreuen.