Polsterzipf

Ein Dessert, das schon fast in Vergessenheit geraten ist.

560g glattes Mehl
85g Butter
3 Eidotter
etwas Milch
2cl Rum
Öl zum Ausbacken
Staubzucker

1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und rasten lassen. Milch nach Bedarf zugeben.

2. Ca. 1/2 cm dick ausrollen, Dreiecke ausschneiden und im heißen Fett goldbraun ausbacken.

3. Wenn Sie die Teigecken ins Fett geben, gehen diese auf wie ein Polsterzipf, daher kommt der Name.

4. Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Fruchtsauce servieren.