Tarte Tatin mit Vanilleeis

Mengenangaben für
4 Portionen:


6 Äpfel
2 EL Butter
5 EL Kristallzucker
1 Packung Blätterteig
1 Zitrone
Zimtpulver
Nelken gemahlen
Blätterteig
Vanilleeis
1. Äpfel schälen und entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln damit diese nicht braun werden.

2. Geben Sie nun Butter und Zucker in eine Pfanne und lassen den Zucker darin goldbraun karamellisieren.

3. Die Pfanne vom Herd ziehen, die Apfelstücke in das Karamell einsetzen und mit Zimt und Nelkenpulver bestreuen.

4. Blätterteig ca. 5 mm dünn ausrollen und die Äpfel damit abdecken.

5. Backen Sie nun die Tart bei 180°C ca. 15 Minuten. Wenn der Blätterteig goldbraun gebacken ist, nehmen Sie die Tart aus dem Ofen.

6. Zum Stürzen, geben Sie ein Teller auf die Pfanne und wenden alles, damit die Tart Tatin so auf dem Teller landet.

7. Mit Vanilleeis und Schlagobers servieren.

Siehe auch:
Vanilleeis




Rezept wurde am 25. März 2007 veröffentlicht.
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